如何讓員工有歸屬感和凝聚力，是所有餐飲管理者關(guān)心的問題，“一家親媽媽菜”就通過以下五招，讓團(tuán)隊(duì)親如家人。 1 “住賓館”和“開小灶” 以“營造家的感覺”為服務(wù)理念的“一家親媽媽菜”，在員工管理方面也秉承著這個(gè)原則。有一次，二樓的一名服務(wù)員在上樓時(shí)不小心扭傷了腿，上廁所都不方便。韓…

臨近年末，餐飲生意也越來越好做。各家餐館都忙忙碌碌，收入也穩(wěn)步提高，按理說應(yīng)該高興。但很多餐館都出現(xiàn)了一個(gè)問題——人手不夠。招工難是現(xiàn)在餐飲行業(yè)的一個(gè)痛點(diǎn)，招不到新人，又留不住老人。企業(yè)生意也就無從做起。 8年時(shí)間，地道北京人韓桐，做了三個(gè)餐飲品牌，分別是8號(hào)苑、局氣、四世同堂。早年做過…

近年來，我市餐飲行業(yè)發(fā)展迅猛，數(shù)量龐大，但由于規(guī)劃不合理，以及絕大多數(shù)餐館、飯店沒有嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)境影響評(píng)價(jià)制度，沒有安裝油煙凈化設(shè)備，導(dǎo)致油煙擾民現(xiàn)象頻發(fā)，油煙污染已逐漸成為擾亂居民正常生活的一大“元兇”，成了市民投訴的“熱點(diǎn)”。 11月12日晚6點(diǎn)，正值晚餐高峰，記者沿著城區(qū)齊云路走了一圈。沿…

隨著近年來越來越多的海外餐飲企業(yè)進(jìn)入中國市場，中國餐企也不斷探索走出國門，中外餐飲業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出不斷融合與相互滲透的趨勢。在此背景下，我國餐飲業(yè)國際化發(fā)展趨勢逐步顯現(xiàn)，并成為餐飲企業(yè)在困境中突圍，轉(zhuǎn)型求發(fā)展的新動(dòng)向之一。 日前，經(jīng)外交部批準(zhǔn)，由商務(wù)部和中國常駐聯(lián)合國代表團(tuán)共同主辦，中國…